1. 化学结构与类别

• 叶黄素

  • 属于 类胡萝卜素（ carotenoid）中的 叶黄素类（xanthophylls），是一种天然色素。
  • 化学结构含羟基，具亲水性，无法转化为维生素A。
  • 常见异构体包括叶黄素（Lutein）和玉米黄质（Zeaxanthin）。

• 视黄醇

  • 属于 维生素A家族，是 视黄醇类化合物（retinoids）的一种。
  • 化学结构为醇形式，具脂溶性，可直接被人体利用或转化为其他活性维生素A形式（如视黄醛、视黄酸）。
  • 包括视黄醇（Retinol）、视黄醛（Retinal）和视黄酸（Retinoic Acid）。

2. 功能与作用

• 叶黄素

  • 抗氧化：中和蓝光产生的自由基，保护视网膜免受氧化损伤。
  • 过滤蓝光：集中在视网膜黄斑区（与玉米黄质共同构成“黄斑色素”），减少有害蓝光穿透。
  • 预防年龄相关性黄斑变性（AMD）和白内障。
  • 无维生素A活性，不参与视觉循环或上皮组织修复。

• 视黄醇

  • 维持正常视觉：参与视紫红质（rhodopsin）合成，是暗视觉（夜间视力）的关键物质。
  • 上皮组织健康：维持皮肤、黏膜细胞的生长和修复。
  • 免疫调节和生殖健康。
  • 过量可能中毒（如头痛、肝损伤），而叶黄素安全性较高。

3. 食物来源

• 叶黄素

  • 深绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花。
  • 蛋黄、玉米、奇异果、南瓜等。

• 视黄醇

  • 动物性来源：肝脏、鱼肝油、全脂乳制品、蛋黄。
  • 植物性来源（需转化）：β-胡萝卜素（如胡萝卜、红薯）可在体内转化为维生素A。

4. 缺乏与补充

• 叶黄素缺乏

  • 可能增加黄斑变性和光损伤风险，但无典型缺乏症。
  • 补充建议：一般每日6–20 mg，尤其老年人或长时间屏幕使用者。

• 视黄醇缺乏

  • 导致夜盲症、干眼症、皮肤干燥、免疫力下降。
  • 补充建议：成人每日约700–900 μg RAE（视黄醇活性当量），需避免过量。

5. 适用人群与注意事项

• 叶黄素

  • 适合长期用眼、老年人、糖尿病患者（保护视网膜）。
  • 与脂类同服可提高吸收率。

• 视黄醇

  • 适合维生素A缺乏者、孕妇（需谨慎）、皮肤健康需求者。
  • 孕妇过量可能致畸，需遵医嘱。

总结

两者可协同维护眼睛健康，但作用机制不同，不可互相替代。如有特殊健康需求，建议咨询营养师或医生。