1. 定义与分类
维生素：
是一大类人体必需、但自身无法合成（或合成不足）的有机化合物，需通过食物摄取。根据溶解性分为：- 脂溶性维生素：A、D、E、K（可储存于脂肪组织）。
- 水溶性维生素：B族、C（需每日补充）。
视黄醇：
属于维生素A的活性形式之一，是脂溶性维生素A家族的代表性成员。其他维生素A衍生物包括：- 视黄醛（视网膜中参与视觉循环）。
- 视黄酸（调节细胞生长分化）。
- β胡萝卜素（植物来源的维生素A前体）。
2. 功能差异
| 视黄醇（维生素A） | 其他维生素（举例对比） |
|---|---|
| 维持视力（尤其是暗光视觉） | 维生素C：抗氧化、胶原合成 |
| 促进皮肤和黏膜健康 | 维生素D：钙吸收、骨骼健康 |
| 支持免疫系统功能 | 维生素E：抗氧化、保护细胞膜 |
| 参与细胞分化和生殖 | 维生素K：凝血功能 |
3. 来源与形式
视黄醇：
- 动物性来源：肝脏、鱼肝油、乳制品、蛋黄。
- 可直接被人体利用，过量可能中毒（尤其是孕妇）。
其他维生素：
