1. 化学结构

• 视黄醇（Retinol）
  是维生素A的醇形式，化学结构为全反式视黄醇（含一个羟基 -OH）。
• 醋酸视黄酯（Retinyl Acetate）
  是视黄醇的酯化形式，由视黄醇与醋酸（乙酸）通过酯化反应形成（结构为视黄醇的羟基被乙酰基 -OCOCH₃ 取代）。

2. 稳定性

• 醋酸视黄酯
  酯化后更稳定，对光、热和氧化的耐受性更强，适合长期储存或添加到护肤品、食品中。
• 视黄醇
  活性较高但极不稳定，易被氧化失效（需避光、密封保存）。

3. 代谢与吸收

• 醋酸视黄酯
  需先经皮肤或肠道中的酶（如酯酶）水解，释放出视黄醇后才能被利用，因此起效较慢。
• 视黄醇
  可直接被吸收利用，生物活性更高，但刺激性也可能更强。

4. 应用领域

• 护肤品
  • 醋酸视黄酯：温和、低刺激，适合敏感肌或长期保养产品（需转化为视黄醇生效）。
  • 视黄醇：抗皱、促胶原蛋白生成效果更直接，但可能引起脱皮、泛红（需逐步建立耐受）。
• 食品/营养补充剂
  醋酸视黄酯常用于强化食品（如奶粉），因其稳定性更好；视黄醇则多用于直接补充维生素A。

5. 刺激性

• 醋酸视黄酯的刺激性通常低于视黄醇，适合新手或敏感肌。
• 视黄醇可能因快速转化为视黄酸（Retinoic Acid）而导致刺激。

6. 功效强度

• 视黄醇的生物活性更强，见效更快（但需注意浓度，如0.1%-1%）。
• 醋酸视黄酯功效较温和，适合日常维护或低浓度产品。

总结选择建议：

• 追求高效抗老 → 选择视黄醇（需耐受）。
• 敏感肌/新手 → 从醋酸视黄酯或更低浓度的视黄醇开始。
• 产品稳定性 → 醋酸视黄酯更适合无需严格保存条件的产品。

两者最终均需转化为视黄酸（Retinoic Acid）发挥作用，但路径和效率不同。实际效果还取决于配方技术（如包裹缓释技术可降低刺激）。