1. 动物肝脏（视黄醇含量极高）

• 牛肝：100克约含 16,000~25,000 IU（视黄醇当量，下同）
• 鸡肝：100克约含 14,000~20,000 IU
• 猪肝：100克约含 5,000~10,000 IU
• 鱼肝油（如鳕鱼肝油）：1茶匙（约5ml）含 4,000~10,000 IU

注意：肝脏类食物不宜频繁食用，每周1~2次即可，避免维生素A过量。

2. 乳制品与蛋类

• 黄油：100克约含 3,000 IU
• 奶酪（如切达奶酪）：100克约含 1,000~2,000 IU
• 全脂牛奶：1杯（约250ml）含 150~200 IU（强化维生素A的牛奶更高）
• 鸡蛋：1个全蛋约含 300~500 IU（主要集中在蛋黄中）

3. 鱼类

• 三文鱼：100克约含 500~1,000 IU
• 金枪鱼：100克约含 500~800 IU
• 鳗鱼：100克约含 1,200~2,000 IU

4. 其他动物性来源

• 强化食品：如某些早餐谷物、人造黄油（可能添加视黄醇）。

植物性替代选项（β-胡萝卜素）

植物中不含视黄醇，但富含 β-胡萝卜素（在体内可转化为维生素A）。高含量食物包括：

• 红薯、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。
• 转化效率较低（约需12μg β-胡萝卜素 = 1μg 视黄醇）。

注意事项

• 每日推荐量：成人约 700~900μg RAE/天（视黄醇活性当量）。
• 过量风险：长期摄入超过 3,000μg RAE/天（约10,000 IU）可能中毒，表现为头痛、肝损伤等。
• 孕妇慎用：高剂量视黄醇可能致畸，建议咨询医生。

如果需要针对性补充，建议结合饮食评估或遵医嘱。