幼儿每日视黄醇当量摄入指南

视黄醇当量是衡量维生素A摄入的重要指标，对于正处于生长发育关键期的幼儿来说，确保适量摄入尤为关键。本文将详细解答幼儿每日维生素A的需求量、食物来源、补充注意事项及缺乏与过量的危害。

幼儿每日维生素A推荐摄入量

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，幼儿每日视黄醇当量推荐摄入量为：

• 13岁幼儿：310μg RAE/天
• 46岁幼儿：360μg RAE/天

RAE（视黄醇活性当量）是衡量维生素A生物利用度的单位，考虑到了动物性来源的视黄醇和植物性来源的β胡萝卜素转化效率的不同。

维生素A的食物来源

动物性食物（含预成型维生素A，直接可利用）

• 动物肝脏：极高含量，但不宜频繁食用（每月12次，每次1020克）
• 蛋黄：优质来源，每日可食用1个
• 全脂奶制品：牛奶、奶酪、黄油

植物性食物（含维生素A原，需在体内转化）

• 橙色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯
• 深绿色蔬菜：菠菜、西兰花、芥蓝
• 橙色水果：芒果、木瓜、哈密瓜

如何确保幼儿充足摄入

1. 多样化饮食：每天提供5种以上不同颜色的蔬果
2. 适当烹饪：维生素A为脂溶性，与油脂一同摄入可提高吸收率
3. 合理搭配：动物性和植物性来源相结合，确保充足吸收

维生素A缺乏与过量的危害

缺乏症状

• 夜盲症和干眼症
• 免疫力下降，易感染
• 生长发育迟缓
• 皮肤干燥、角化

过量风险

• 急性中毒：恶心、呕吐、头痛
• 慢性中毒：肝损伤、骨关节疼痛
• 长期高剂量可能增加骨折风险