好的，我们来分析并生成这篇文章。

用户需求点分析

当用户搜索视黄醛溶于乙醇吗为什么不溶于水时，其潜在需求点可以拆解如下：

1. 直接事实需求： 用户首先需要一个明确、直接的答案是或否。视黄醛是否能溶于乙醇？是否不溶于水？
2. 原理探究需求： 用户不满足于知道是什么，更想知道为什么。他们希望理解背后涉及的化学原理，即溶解性的基本规律相似相溶原则。
3. 分子结构层面的理解需求： 用户需要从分子结构的角度，具体分析视黄醛、水和乙醇的分子特性（如极性、官能团），从而将抽象的化学原理与具体的分子形象联系起来，获得更深层次的理解。
4. 实际应用与背景知识需求： 用户可能是在学习、研究或工作中遇到了相关问题。他们可能想知道这个知识点在生物学（如视觉生理）、化妆品或化学实验中有何意义。例如，为什么视黄醛在生物体内需要特定的结合蛋白来运输，而在实验室中可以用乙醇来溶解它。
5. 扩展对比需求： 用户可能潜意识里希望了解与视黄醛结构类似的物质（如视黄醇、视黄酸）的溶解性是否相同，或者乙醇和水作为溶剂的根本区别是什么。

下面，我将生成一篇全面解答这些需求点的文章。

文章正文

一目了然：视黄醛的溶解性

直接答案是：视黄醛可以溶于乙醇，但不溶于水。 这一特性是由化学中一个基本规律相似相溶原则所决定的。下面我们来深入探讨其背后的原理。

核心原理：相似相溶原则

相似相溶是预测物质溶解性的黄金法则。简单来说，就是极性相近的分子之间更容易相互溶解。

• 极性分子：分子中正负电荷中心不重合，呈现极性，比如水（H₂O）。
• 非极性分子：分子中正负电荷中心重合，电荷分布均匀，比如汽油、油脂。

通常，极性分子易溶于极性溶剂（如水溶盐），非极性分子易溶于非极性溶剂（如油溶色素）。而介于两者之间的分子，其溶解性则取决于它与溶剂的相似度。

分子结构深度解析

让我们从分子层面看看视黄醛、水和乙醇到底有何不同。

1. 视黄醛：一个两面派分子

视黄醛的分子结构很有特点：

• 一个极性的头： 它含有一个醛基（CHO），这个官能团是极性的，能够形成氢键。
• 一个长长的非极性尾巴： 它有一个由异戊二烯单元构成的长碳链，这个部分是典型的非极性结构，类似于烃类（如汽油）。

因此，视黄醛整体上是一个极性很弱的分子。长长的非极性尾巴占据了大部分体积和结构，决定了它的主要性质。

2. 水：强极性溶剂

水分子（H₂O）是强极性分子的典范。氧原子电负性强，与氢原子形成极性共价键，并且水分子之间能形成强大的氢键网络。一个物质要溶于水，必须有能力拆开这个氢键网络，并与水分子形成同样强或更强的相互作用（如离子偶极力或氢键）。

3. 乙醇：优秀的中间人溶剂

乙醇分子（C₂H₅OH）可以看作一个两亲分子：

• 一个亲水端： 具有羟基（OH），与水一样是强极性基团，能和水分子形成氢键。
• 一个亲油端： 具有乙基（CH₂CH₃），这是一个非极性基团。

这使得乙醇既能与水以任意比例互溶，又能溶解许多非极性或弱极性的有机化合物。

为什么视黄醛不溶于水？

视黄醛想要溶解于水，它的极性醛基头虽然能勉强与水分子相互作用，但其庞大的非极性尾巴却无法破坏水分子之间强大的氢键网络。水分子为了维持自身的氢键，会排斥这个非极性部分，将视黄醛分子挤出去，导致其聚集在一起，无法分散溶解。这个过程在热力学上是非常不利的。所以，视黄醛几乎不溶于水。