视黄醇当量标准值

视黄醇当量标准值
视黄醇当量（Retinol Equivalent, RE）是用于统一衡量膳食中维生素A活性的标准单位，用于将不同来源的维生素A（如动物性食物中的视黄醇和植物性食物中的β胡萝卜素等类胡萝卜素）转化为等效的活性值。

视黄醇当量（RE）的标准定义

1. 1 μg 视黄醇 = 1 μg RE
   （动物性来源的直接活性维生素A）

2. 植物性类胡萝卜素的转换：

   • β胡萝卜素（最常见的维生素A前体）：
     1 μg β胡萝卜素 = 0.167 μg RE（或约6 μg β胡萝卜素 = 1 μg RE）。
   • 其他类胡萝卜素（如α胡萝卜素、β隐黄质等）的转化效率更低，通常为：
     1 μg 其他类胡萝卜素 = 0.084 μg RE（约12 μg = 1 μg RE）。

3. 国际单位（IU）与RE的换算（部分补充剂可能使用IU）：

   • 1 IU 维生素A（来自视黄醇） = 0.3 μg RE
   • 1 IU 维生素A（来自β胡萝卜素） = 0.05 μg RE

每日推荐摄入量（以RE计）

不同人群的维生素A需求不同，以下是常见推荐值（根据中国/WHO标准）：

• 成年男性：约 800 μg RE/天
• 成年女性：约 700 μg RE/天
• 孕妇/乳母：需增加至 800–1300 μg RE/天
• 儿童：依年龄 300–700 μg RE/天

注意事项

• 过量风险：维生素A是脂溶性维生素，长期过量（尤其是动物性视黄醇）可能导致中毒，表现为头痛、肝损伤等。
• 植物来源更安全：β胡萝卜素在体内按需转化，一般不会过量。

如果需要具体膳食计算或补充剂建议，可进一步结合食物成分表或咨询营养师。