1. 化学标准
- 化学名称：全反式视黄醇（All-trans-retinol）
- 分子式：C₂₀H₃₀O
- 分子量：286.45 g/mol
- CAS号：68-26-8
- 性状：淡黄色结晶或油状液体，不溶于水，易溶于有机溶剂（如乙醇、油脂）。
2. 纯度标准（参考药典/试剂标准）
-
纯度要求（如试剂级或药用级）：
- ≥98%（HPLC检测）。
-
杂质限制：
- 氧化产物（如视黄醛、视黄酸）需控制。
- 重金属（如铅、砷）≤10 ppm。
- 水分含量≤0.5%。
3. 检测方法标准
-
高效液相色谱法（HPLC）：
- 常用反相C18色谱柱，紫外检测器（波长325 nm）。
- 参考标准：USP（美国药典）、EP（欧洲药典）或GB（中国国家标准）。
-
分光光度法：
- 通过紫外吸收（325 nm）定量，需避免光解。
4. 应用领域标准
（1）食品营养强化剂
-
国际标准（如FAO/WHO）：
- 每日推荐摄入量（成人）：男性900 μg RAE（视黄醇活性当量），女性700 μg RAE。
- 食品中添加量需符合当地法规（如中国GB 14880）。
- 稳定性要求：需避光、隔氧保存（常以棕榈酸视黄酯形式添加）。
（2）化妆品
-
中国《化妆品安全技术规范》：
- 视黄醇及其酯类在驻留类产品中浓度≤1%（以视黄醇计）。
- 需标注“孕妇慎用”及光敏感性提示。
- 欧盟（EC）：类似限制，需通过安全性评估。
（3）药品
-
药典标准（如USP-NF、ChP）：
- 严格规定纯度、微生物限度和稳定性。
- 用于维生素A缺乏症治疗（剂量通常以国际单位IU计，1 IU = 0.3 μg视黄醇）。
5. 稳定性与储存
- 光敏感性：需避光（棕色玻璃容器或铝箔包装）。
- 温度：2-8℃冷藏保存（长期），或-20℃（长期稳定）。
- 抗氧化：常添加抗氧化剂（如BHT、维生素E）。
6. 国际主要标准参考
- ISO：ISO 20635（婴幼儿食品中维生素A测定）。
- AOAC：AOAC 992.04（食品中视黄醇的HPLC方法）。
- 药典：USP 43-NF38、EP 10.0、中国药典2020版。
注意事项
- 单位换算：1 μg 视黄醇 = 3.33 IU 维生素A。
- 生物等效性：β-胡萝卜素等其他维生素A前体需折算为RAE（1 μg 视黄醇 = 12 μg β-胡萝卜素）。
如需具体领域的标准文本，建议查询最新版药典、FDA/EFSA法规或行业标准文件。
