1. 动物性来源（含预成型视黄醇，吸收效率高）
- 肝脏：牛肝、鸡肝、猪肝等（含量极高，少量即可满足需求）。
- 鱼类：
- 鳕鱼肝油（经典补充来源）。
- 三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等脂肪含量高的鱼类。
- 乳制品：
- 全脂牛奶、奶酪、黄油（视黄醇含量与脂肪含量相关）。
- 强化维生素A的乳制品（部分国家常见）。
- 蛋类：蛋黄（尤其散养鸡蛋的蛋黄颜色深，可能含更多维生素A前体）。
2. 植物性来源（含β胡萝卜素，需转化）
- 橙色/黄色蔬菜：
- 胡萝卜（最经典来源）。
- 红薯（尤其是橙心品种）、南瓜、西葫芦。
- 深绿色叶菜：
- 菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、甜菜叶。
- 注意：烹饪或加少量油脂可提高β胡萝卜素吸收率。
- 其他果蔬：
- 芒果、杏、哈密瓜、木瓜。
- 红椒、番茄（需熟吃更佳）。
3. 强化食品与补充剂
- 强化早餐谷物、人造黄油（部分国家添加维生素A）。
- 鱼肝油胶囊（需注意剂量，避免过量）。
注意事项
- 动物性来源：过量摄入（尤其补剂或肝脏）可能导致维生素A中毒，孕妇需谨慎。
- 植物性来源：β胡萝卜素转化效率因人而异（约12:1至24:1转化为视黄醇），但无过量风险。
- 健康建议：均衡饮食通常可满足需求，特殊人群（如夜盲症患者）建议在医生指导下补充。
根据饮食偏好选择合适的来源，动物性食物效率更高，而植物性更安全且含其他有益营养素。
