1. 动物性来源（直接含视黄醇）

• 肝脏：
  牛肝、鸡肝、猪肝等（含量极高，但需注意适量，避免维生素A过量）。
• 鱼类及鱼肝油：
  鳕鱼肝油、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。
• 乳制品：
  全脂牛奶、奶酪、黄油（视黄醇含量与脂肪含量相关）。
• 蛋类：
  蛋黄（尤其是土鸡蛋或强化维生素A的鸡蛋）。

2. 植物性来源（含β胡萝卜素，需转化）

• 橙黄色蔬菜：
  胡萝卜、红薯（甘薯）、南瓜、红椒等。
• 深绿色叶菜：
  菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、甜菜叶等。
• 橙黄色水果：
  芒果、杏、木瓜、哈密瓜等。

3. 强化食品

• 部分早餐谷物、奶粉或植物奶（如燕麦奶）可能强化了维生素A。

注意事项

1. 转化效率：
   植物中的β胡萝卜素需在体内转化为视黄醇，约12μg β胡萝卜素=1μg视黄醇（建议多样化饮食）。
2. 脂肪辅助吸收：
   搭配少量脂肪（如橄榄油、坚果）可提升β胡萝卜素的吸收率。
3. 过量风险：
   动物性视黄醇过量可能中毒（尤其孕妇），而植物性来源无此风险。

小贴士

• 均衡饮食通常可满足需求，缺乏人群（如夜盲症）可咨询医生补充。
• 素食者建议增加深色蔬果摄入，必要时选择强化食品。

希望这些信息对你有帮助！