1. 化学分类与结构

• 视黄醇（Retinol）

  • 类型：脂溶性维生素（维生素A的活性形式之一）。
  • 化学结构：属于类视黄醇（retinoids），含有一个β紫罗兰酮环和多烯侧链。
  • 衍生物：可转化为视黄醛（视网膜）、视黄酸（用于皮肤抗衰）或储存为视黄酯。
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  硫酸素（Thiamine Sulfate）

  • 类型：水溶性维生素（维生素B1的硫酸盐形式）。
  • 化学结构：由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接，硫酸盐形式增强了稳定性。
  • 其他形式：常见还有盐酸硫胺素（Thiamine HCl）。

2. 生理功能

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  视黄醇

  • 视力健康：参与视紫红质合成，维持暗视觉。
  • 皮肤与黏膜：促进上皮细胞分化，维护皮肤屏障。
  • 免疫与生长：支持免疫功能、胚胎发育和骨骼生长。

• 硫酸素（维生素B1）

  • 能量代谢：作为辅酶（TPP）参与糖类代谢，帮助生成ATP。
  • 神经系统：维持神经传导，缺乏会导致脚气病（疲乏、神经炎）。
  • 心血管：调节心肌功能。

3. 缺乏症对比

4. 来源与补充

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  视黄醇

  • 食物：动物肝脏、鱼肝油、乳制品；β胡萝卜素（植物来源前体）。