一、每日推荐摄入量（RNI/AI）
按年龄与生理阶段划分
| 人群 | 视黄醇当量（μg RAE/天） | 可耐受最高摄入量（UL, μg/天） |
|---|---|---|
| 0~6个月婴儿 | 300（AI） | 600 |
| 7~12个月婴儿 | 350（AI） | 600 |
| 1~3岁儿童 | 310 | 700 |
| 4~6岁儿童 | 360 | 900 |
| 7~10岁儿童 | 500 | 1200 |
| 11~13岁男性 | 670 | 1700 |
| 11~13岁女性 | 630 | 1700 |
| 14~17岁男性 | 820 | 2800 |
| 14~17岁女性 | 630 | 2800 |
| 18~49岁成年男性 | 800 | 3000 |
| 18~49岁成年女性 | 700 | 3000 |
| 孕妇（孕早期） | 700 | 3000 |
| 孕妇（孕中晚期） | 770 | 3000 |
| 哺乳期女性 | 1300 | 3000 |
二、关键说明
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单位换算
- 1 μg RAE（视黄醇当量） = 1 μg 视黄醇 = 12 μg β-胡萝卜素（植物来源）。
- 旧单位国际单位（IU）：1 μg 视黄醇 = 3.33 IU。
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食物来源
- 动物性（直接吸收）：肝脏、鱼肝油、全脂奶、鸡蛋。
- 植物性（需转化）：胡萝卜、菠菜、芒果、红薯（橙黄色蔬果）。
- 转化效率：约12~20份β-胡萝卜素才能转化为1份视黄醇。
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特殊人群注意
- 孕妇：避免过量（尤其动物肝脏），以防胎儿畸形。
- 婴幼儿：母乳或强化配方奶通常足够，无需额外补充。
- 素食者：需增加深色蔬果摄入量（建议额外摄入50%以上β-胡萝卜素）。
三、缺乏与过量风险
- 缺乏症状：夜盲症、干眼症、免疫力下降、儿童发育迟缓。
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过量危害：
- 急性：头痛、恶心、皮肤脱皮。
- 慢性：肝损伤、骨密度降低（长期超UL）。
- 孕妇：可能导致胎儿颅面畸形。
四、国际参考（WHO/FAO）
- 成年男性：600~900 μg RAE/天
-
成年女性：500~700 μg RAE/天
（不同国家略有差异，但均以预防缺乏和避免中毒为原则）
五、实用建议
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优先食补：
- 1份猪肝（约85g）≈ 6500 μg RAE（远超每日需求，慎吃）。
- 1根中等胡萝卜（≈120g）≈ 1000 μg β-胡萝卜素（约合80~100 μg RAE）。
- 慎用补充剂：除非确诊缺乏或医生建议，避免自行服用高剂量维生素A。
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高危人群：
- 营养不良儿童、孕妇、肝病患者需定期监测维生素A水平。
如需个性化建议（如疾病或特殊饮食），请咨询营养师或医生。
