1. 动物性食物（直接含视黄醇）
- 肝脏：牛肝、鸡肝、猪肝等（含量极高，过量食用需谨慎）。
- 鱼类：鳕鱼肝油、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等（尤其是鱼肝油）。
- 乳制品：全脂牛奶、奶酪、黄油、奶油（脂肪帮助吸收）。
- 蛋类：蛋黄（视黄醇与脂肪结合）。
- 强化食品：某些早餐谷物、人造黄油（添加了维生素A）。
2. 植物性食物（含维生素A原，需转化）
- 橙黄色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯、甜椒（富含β胡萝卜素）。
- 深绿色叶菜：菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、西兰花。
- 橙色水果：芒果、木瓜、杏、哈密瓜。
注意事项
- 转化效率：约12份β胡萝卜素转化为1份视黄醇（素食者需增加摄入量）。
- 脂肪促进吸收：建议搭配健康脂肪（如橄榄油、坚果）食用植物性来源。
- 过量风险：动物性视黄醇过量可能中毒，而植物性β胡萝卜素无此风险。
均衡饮食通常可满足需求，特殊人群（如孕妇、夜盲症患者）需遵医嘱调整。
