1. 动物性来源（直接提供视黄醇）
- 肝脏：牛肝、鸡肝、猪肝等（含量最高，但需注意适量，避免维生素A过量）。
- 鱼类：鳕鱼肝油、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等（尤其是鱼肝油）。
- 乳制品：全脂牛奶、奶酪、黄油、奶油（脂肪帮助吸收）。
- 蛋类：蛋黄（富含视黄醇和健康脂肪）。
2. 植物性来源（含β胡萝卜素，需转化）
- 橙色/黄色蔬菜：
- 胡萝卜、南瓜、红薯、西葫芦。
- 深绿色叶菜：
- 菠菜、羽衣甘蓝、甜菜叶、芥菜。
- 橙色水果：
- 芒果、杏、木瓜、哈密瓜。
注：β胡萝卜素转化为视黄醇的效率较低（约12:1），但安全性高，无过量风险。
3. 强化食品
- 部分早餐谷物、奶粉、人造黄油等可能添加维生素A。
注意事项
- 过量风险：动物性来源（如肝脏）过量可能导致中毒，孕妇尤其需谨慎。
- 脂肪助吸收：搭配健康脂肪（如橄榄油、坚果）可提升吸收率。
- 特殊人群：素食者需增加植物性来源摄入，或考虑补充剂。
建议通过多样化饮食获取维生素A，兼顾安全性与营养均衡。
