1. 动物肝脏

• 牛肝：100克约含5,000–20,000微克视黄醇（远超每日需求）。
• 鸡肝：100克约含4,000–12,000微克。
• 鱼肝油（如鳕鱼肝油）：1茶匙（约5毫升）可提供约1,350微克。

2. 鱼类和海鲜

• 三文鱼：100克约含100–200微克。
• 金枪鱼：100克约含60–100微克。
• 鳗鱼：100克约含1,000微克以上。

3. 乳制品

• 全脂牛奶：1杯（约250毫升）约含150微克。
• 黄油：10克约含100微克。
• 奶酪（如切达奶酪）：100克约含300–400微克。

4. 蛋类

• 鸡蛋（蛋黄）：1个蛋黄约含50–100微克。

植物性替代品（β-胡萝卜素）

植物中不含视黄醇，但含β-胡萝卜素（在体内可转化为维生素A）。优质来源包括：

• 胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜。
• 转化效率较低（约12:1），需足量摄入。

注意事项

• 过量风险：动物源性视黄醇可能蓄积中毒，孕妇需避免过量（如肝脏）。
• 推荐摄入量：成人男性900微克/天，女性700微克/天（以视黄醇活性当量/RAE计）。

建议通过多样化饮食平衡摄入，如需补充剂请遵医嘱。