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动物性来源(直接提供视黄醇):
- 肝脏(如猪肝、鸡肝、鱼肝油)
- 乳制品(全脂牛奶、黄油、奶酪)
- 蛋黄
- 鱼类(如鳕鱼肝油、三文鱼)
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植物性来源(提供β-胡萝卜素,可在体内转化为视黄醇):
- 橙色/黄色蔬菜(胡萝卜、南瓜、红薯)
- 深绿色蔬菜(菠菜、西兰花、芥蓝)
- 水果(芒果、杏、木瓜)
注意:植物中的类胡萝卜素(如β-胡萝卜素)需在人体内转化为视黄醇,转化效率受个体差异和膳食脂肪摄入的影响。
答案示例:
视黄醇主要来源于动物肝脏、鱼肝油、乳制品、蛋黄等动物性食物,以及富含β-胡萝卜素的蔬菜水果(如胡萝卜、菠菜)。