1. 动物性来源（直接提供视黄醇）
- 肝脏：
牛肝、鸡肝、猪肝等（含量极高，但需控制摄入量，孕妇避免过量）。 - 鱼类及鱼肝油：
鳕鱼肝油、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等（富含视黄醇和Omega3）。 - 乳制品：
全脂牛奶、奶酪、黄油（脂肪有助于吸收）。 - 蛋类：
蛋黄（含视黄醇和健康脂肪）。
2. 植物性来源（含β胡萝卜素，需转化）
- 橙色/黄色蔬菜：
胡萝卜、红薯、南瓜、甜椒。 - 深绿色蔬菜：
菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、芥蓝。 - 水果：
芒果、哈密瓜、杏、木瓜。
注意：类胡萝卜素需与脂肪同食以提高吸收率（如用橄榄油烹饪）。
3. 强化食品
部分早餐谷物、奶粉或植物奶可能添加维生素A。
注意事项
- 过量风险：动物性视黄醇过量可能中毒（尤其孕妇），而植物性β胡萝卜素无此风险。
- 吸收优化：搭配健康脂肪（如坚果、橄榄油）可提升吸收效率。
根据饮食需求搭配不同来源，可安全满足每日所需（成人推荐量：男性900μg RAE/天，女性700μg RAE/天）。
