1. 动物性来源（直接提供视黄醇）
- 肝脏：牛肝、鸡肝、猪肝等（含量极高，过量食用需谨慎）。
- 鱼类：鳕鱼肝油、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等（尤其是鱼肝油）。
- 乳制品：全脂牛奶、奶酪、黄油、奶油。
- 蛋类：蛋黄（视黄醇含量较高）。
- 其他：强化食品（如某些早餐谷物、奶粉等）。
2. 植物性来源（含类胡萝卜素，需转化）
- 橙色/黄色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯、西葫芦。
- 深绿色叶菜：菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、油菜。
- 橙色水果：芒果、木瓜、杏、哈密瓜。
- 其他：红椒、番茄（含量较低，但可补充）。
注意事项
- 转化效率：约12μg β胡萝卜素 = 1μg 视黄醇（素食者需增加摄入量）。
- 脂肪助吸收：搭配健康脂肪（如橄榄油、坚果）可提升吸收率。
- 过量风险：动物性视黄醇过量可能中毒，而植物类胡萝卜素安全性较高。
均衡饮食通常可满足需求，特殊人群（如孕妇、夜盲症患者）建议在医生指导下补充。
